芋丸西米露
“ 纯手工芋丸。”
[主料]
木薯粉：300g
紫薯：40g
南瓜：40g
芋头：40g
[辅料]
西米：50g
白糖：50g
口味：甜香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[芋丸西米露的做法步骤]
1、芋头、南瓜、紫薯切薄片，放蒸锅大火蒸20分钟。
2、将300克木薯粉每100克一份分开三份，因南瓜含水量大些，可以适当的多些粉，大概多20克左右。
3、锅内放适量水，烧开放入西米，要一边搅拌一边加入，才不会粘锅，小火煮一会，倒出水，再加入适量水再煮开，可以焖一小会，直到看不到白心，西米露就可以了。
4、三份木薯粉分别加入芋头、紫薯、南瓜揉成光滑面团，搓成长条，可以用刀切成小块，可以搓成丸子，水开后放入水中，搅拌，以免粘锅，煮至全部浮上水面就可以捞出来，过冷开水，可以让丸子更Q弹。
5、煮好的西米跟丸子加入椰子汁或者杏仁露后味道不要太好；或者加牛奶都可以，家里有水果的，可以再放些进去比如芒果、火龙果、西瓜这些，一道妥妥的甜品丝毫不逊于外面的甜品店出品。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 甜品 粤菜