脆皮炸鲜奶
“ 宴席上的甜点，非常好吃的脆皮炸鲜奶，做法简单不复杂。”
[主料]
牛奶：250g
白糖：30g
玉米淀粉：30g
[辅料]
鸡蛋：2个
玉米淀粉：适量
面包糠：适量
食用油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：高级
[脆皮炸鲜奶的做法步骤]
1、不粘锅中倒入牛奶，淀粉，白糖搅拌均匀。
2、开小火炒拌，炒到牛奶糊浓稠，比酸奶更浓一些状态关火。
3、倒入膜具中，放入冰箱里冷藏2小时以上。
4、凝固后取出。
5、切成小条。
6、粘上玉米淀粉。
7、放入蛋液中，粘满蛋液。
8、再放入面包糠中，粘满面包康。
9、油温4～5成热时，放入奶条炸制，火不能大了，特别容易糊，火太小了吸油不脆，掌握好火候非常的关键。
10、炸成金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油脂，非常香甜酥脆的炸鲜奶就可以上桌啦！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 小吃