干煸土豆片
“ 有资料显示土豆中含有丰富的膳食纤维，其含量和苹果一样多。土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，具有一定的减肥功效，即使是怕胖的美眉们也可以放心食用。
说起土豆相信爱吃的人一定少不了，什么凉拌土豆丝、土豆片、炖土豆、土豆泥等等一系列的美食，只要和土豆有关的我都喜欢。还有这个好吃到停不下来的干煸土豆，真的是爱的不要不要滴，焦香下饭、香辣过瘾，别有一番风味。”
[主料]
土豆：1个
青椒：1个
五花肉：150克
[辅料]
葱：1颗
姜：1块
蒜瓣：4个
蚝油：1勺
鸡精：1匙
郫县豆瓣酱：1勺
料酒：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干煸土豆片的做法步骤]
1、准备所需食材。
2、五花肉切薄片备用。
3、土豆去皮切片，用清水淘洗几遍去除表面的淀粉后浸泡备用。
4、青椒切滚刀块、葱姜蒜切片备用。
5、锅中加少许油放入五花肉煸炒出多余油脂。
6、放入料酒、葱、姜和郫县豆瓣酱翻炒出红油。
7、放入土豆片翻炒至断生。
8、放入青椒和蒜片翻炒，加入鸡精、蚝油调味即可。
[小窍门]
备注：
土豆片的厚度在0.3厘米左右，太厚的话不容易熟，太薄又会碎掉，所以这一步要格外注意。
由于郫县豆瓣酱比较咸所以无需再格外加盐调味。
微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐