芋头糕
[主料]
芋头：一个
虾米：适量
腊肠：两条
[辅料]
粘米粉：500g
蒜头：3粒
[调料]
盐：适量
砂糖：少许
蚝油：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[芋头糕的做法步骤]
1、准备材料，芋头切小块，腊肠切小粒，虾米泡软，蒜头切碎。
2、热油起锅。
3、放入蒜头炒至金黄色。
4、倒入腊肠翻炒出油。
5、放入虾米继续翻炒。
6、再倒入芋头一起翻炒至表面有少许金黄色。
7、放入适量盐，糖，蚝油。
8、翻炒均匀出锅备用。
9500、克粘米粉和5克盐倒入清水搅拌至无颗粒状态。
10、水要逐次放入，米浆不能太稀，按突然状态即可。
11、把炒好的芋头倒入米浆中，拌匀。
12、干净的盘子放入一点油，把盘底抹匀，倒入芋头米浆，铺平，放锅里隔水蒸30分钟。
13、最后放入葱花，再蒸5分钟即可。
14、放凉即可食用。
15、满满的芋头，又粉又香。
使用的厨具：蒸锅
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