自制樱桃果酱
“ 据说樱桃是补铁之王，现在正是採摘季。孩子单位院里有很多樱桃树，没打药就自採了一些，制做了樱桃果酱。”
[主料]
樱桃汁：2斤
[辅料]
白糖：8两
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[自制樱桃果酱的做法步骤]
1、自採樱桃。
2、一大盆。
3、清冼干净。
4、用手抓碎。
5、把樱桃汁过出来。小心别弄身上，洗不掉的。
62、斤果汁放8两白糖。白糖是最好的防腐剂。放冰箱里一年半载没问题，前提是每次用时不能弄进水。
7、把加了白糖的樱桃计放火上熬。头20分钟时不时插底搅一搅。有末子不用管那是樱桃里的物质。
8、半小时后就要看紧了，不断地插底搅拌。等到第二次出泡末就是糖开始融化了。看不住就要冒出来了。末子上来就小火，未子下去就大火。一直熬到你要的浓度。
9、瓶子要事先用蒸锅蒸5分钟消菌。
10、熬好的果酱，立刻装瓶里。开盖凉透封好，放冰箱。
11、先来片面包抹点樱桃果酱，特别香甜。
12、再来杯樱桃果汁。自己做的喝着放心。
[小窍门]
熬的时间短了，不出果胶不凝固。熬时间长了，成糖稀了。要掌握好火，这是个慢活细活。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 果酱