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自制樱桃果酱
“ 据说樱桃是补铁之王,现在正是採摘季。孩子单位院里有很多樱桃树,没打药就自採了一些,制做了樱桃果酱。” [主料] 樱桃汁:2斤 [辅料] 白糖:8两 口味:甜味 工艺:其他 耗时:数小时 难度:普通 [自制樱桃果酱的做法步骤] 1、自採樱桃。 2、一大盆。 3、清冼干净。 4、用手抓碎。 5、把樱桃汁过出来。小心别弄身上,洗不掉的。 62、斤果汁放8两白糖。白糖是最好的防腐剂。放冰箱里一年半载没问题,前提是每次用时不能弄进水。 7、把加了白糖的樱桃计放火上熬。头20分钟时不时插底搅一搅。有末子不用管那是樱桃里的物质。 8、半小时后就要看紧了,不断地插底搅拌。等到第二次出泡末就是糖开始融化了。看不住就要冒出来了。末子上来就小火,未子下去就大火。一直熬到你要的浓度。 9、瓶子要事先用蒸锅蒸5分钟消菌。 10、熬好的果酱,立刻装瓶里。开盖凉透封好,放冰箱。 11、先来片面包抹点樱桃果酱,特别香甜。 12、再来杯樱桃果汁。自己做的喝着放心。 [小窍门] 熬的时间短了,不出果胶不凝固。熬时间长了,成糖稀了。要掌握好火,这是个慢活细活。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 家常菜 自制酱料 果酱