蒸菜莽
[主料]
面粉：500g
[辅料]
韭菜：500g
鸡蛋：4个
粉条：100g
姜：适量
十三香：适量
黑胡椒粉：适量
香油：适量
盐：适量
老抽：适量
口味：原味
难度：未知
[蒸菜莽的做法步骤]
1、白面500g。
2、加清水活成面团，醒15分钟。
3、浆粉条：锅里加少许食用油，放入粉条炒制，加少许老抽，点适量清水，炒软出锅，放凉剁碎。
4、鸡蛋加少许盐打散，炒熟，用炒菜铲捣成碎丁。
5、韭菜洗净切碎，放入香油、姜末、十三香、胡椒粉，拌匀。
6、再放入鸡蛋丁、粉条、盐，再次拌匀。
7、面条分成等份面条。
8、取一个面条幹成薄片，铺上菜，慢慢卷起来。
9、两头捏住，向中间推在一起。
10、放入蒸锅，大火蒸15分钟。
11、蒸好出锅。
12、盛盘。
所属分类： 主食 家常菜 早餐