果酱餐包
“ 做一些餐包，怎么吃都很棒，也成了快手早餐，比如夹上果酱也不错的哈。
面包食材：面包粉260克、牛奶140ML、水30ML、鸡蛋液20克、发酵粉4克、绵白糖15克、盐3克、黄油20克、白芝麻适量，百香果果酱适量。”
[主料]
面包粉：260克
牛奶：140ML
鸡蛋液：20克
发酵粉：4克
绵白糖：15克
盐：3克
黄油：20克
白芝麻：适量
[辅料]
百香果果酱：适量
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[果酱餐包的做法步骤]
1、按面包机使用程序，除了黄油，先液体后固体加入面包食材。糖盐对角放，酵母粉放中间，面粉盖上。
2、揉15分钟后加入软化黄油，再揉20分钟，揉至面团光滑且有一定延展性，发酵2倍大。
3、面团取出排气，分7等份。收圆，盖上醒发10分钟。面团在手掌中，五指朝下，面团在案板上打圈即可收圆了。
4、再次收圆，入烤箱35度，二次醒发1.5倍大，天热可以不用开发酵档，放一碗热水保持温度。
5、烤箱180度预热，入烤箱烤制20分钟。温度与时间，以自家烤箱为准。
6、切开餐包，夹上自己喜欢的果酱即可。超好吃。
[小窍门]
各面包机揉面团的时间程序不同，一般餐包揉至光滑有一定延展性我就停了。做出来也不错，各面粉吸收水分情况不同，开始预留一些水。看情况添加。
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶