红烧肉煎饼卷
“ 爸爸今天生日，我还要正常工作，所有菜都集中一起做，怕来不及。
就把最费时间的红烧肉终于做好了。
没准备自己的饭菜，顺手洗了几片生菜，拿个煎饼，放上肉卷起来吃，淋上点汤汁，我可以说好香么？！”
[主料]
猪肉：1000克
花椒：小许
八角：2个
桂皮：1块
葱：适量
冰糖：20克
老抽：5克（只有这么多了应该20克）
生抽：50克
食盐：2克
鸡精：2克
清水：1000克
姜：适量
[辅料]
陈醋：10克
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[红烧肉煎饼卷的做法步骤]
1、新鲜土猪肉切块，热锅，放比较肥的肉块入锅煎
2、肥肉煎黄，放其余的肉块翻炒
3、全部变微黄，放冰糖和调料
4、放食盐、老抽和生抽翻炒均匀
5、放清水，水位跟食材持平即可
6、盖锅盖，大火烧开，中火煮30分钟，该小火煮30分钟
7、放鸡精
8、大火收汁汤汁不多放陈醋
9、汤汁浓稠即可
10、装盘
11、洗生菜
12、取煎饼
13、生菜铺在煎饼的一端
14、放肉块，淋上汤汁，卷起来
15、成品。
使用的厨具：炒锅
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