意式披萨粽-创新西式风味粽子
“ 又到了端午节，是吃粽子的时间了~每年的甜咸粽子之战又打响了，不过吃惯了传统的肉粽蜜枣粽是不是觉得有点儿太单调了呢？小恒今年粽子节就为大家带来了两种西式风味粽，分别是意式披萨粽和提拉米苏粽。中西餐的完美结合，好吃又新奇，快来做做看吧！”
[主料]
糯米：300g
猪绞肉：150g
[辅料]
番茄：1/2个
马苏里拉奶酪：30g
盐：适量
黑胡椒：适量
粽叶：12片
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[意式披萨粽的做法步骤]
1、准备一个番茄，用搅拌机搅打成泥；
2、猪绞肉中加入盐、黑胡椒和番茄泥；
3、顺时针搅打至番茄泥完全融入肉馅中，放入冰箱冷藏室腌渍2小时入味；
4、腌好的肉馅捏成肉饼，放入奶酪，包成丸子状；
5、糯米浸泡2小时；
6、准备两片粽叶，毛面相对，在右手边三分之一处向上翻折成筒状；
7、将糯米、肉丸依次放入棕叶中，最后一层糯米最好可以完全填满表面这个三角形的平面；
8、将左右两边轻轻往内收拢一下（如图）；
9、将左边的粽叶翻折，盖住粽身，将粽叶两边折下去，完全包裹住粽子的侧边；
10、多余的部分向一侧翻折，一个完美的三角锥形状就出现了；
11、用棉线缠住两个角固定住粽子；
12、准备一个锅，放入粽子，倒入刚好可以没过粽子的水，开中火煮40分钟即可。
[小窍门]
1、.如果嫌麻烦，番茄泥可以用番茄酱代替，不过需要注意用量，以防成品过酸。
2、.肉馅至少要腌2小时，最多不要超过1夜，如果出水了，再次搅打至水全部被肉馅吸入就可以包了。
3、.奶酪可以选择任何你喜欢的种类，因为煮粽子温度不够，所以不可能有奶酪流心，不是非用马苏里拉奶酪。
4、.糯米的话，建议至少泡2个小时，至多8个小时。
5、.步骤8的往内收拢，主要是针对初学者，这样做虽然比较麻烦，但是成功率高，绝不会漏
6、.为了成品的美观，建议粽叶只翻折一次，就可以剪掉多余的部分了。
7、.放粽子的时候，记得稍微调整一下位置，保证他们都在差不多的高度上，能全部没入水中。
8、.如果粽子在水中浮起来，建议在粽子上压个盘子，以便煮的时候受热均匀。
使用的厨具：高压锅、煮锅
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