省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉
“ 牛肉有“肉中骄子”的美称。
即使在20几度的夏季，原汁原味的清汤牛肉，吃起来也是美味不油腻的。”
[主料]
米粉：1000克（4人量）
牛肉：1600克
腌制酸菜：适量
香菜：适量
青蒜苗：适量
油辣椒：适量
[辅料]
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
紫苏：适量
草果：适量
肉桂：适量
料酒：适量
盐：适量
生姜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[清炖牛肉粉的做法步骤]
1、将牛肉洗净；
2、切成大小适中的小块，锅中水烧开，加入姜片和料酒，倒入牛肉块焯去血水和腥气，用清水洗净，放进锅中；
3、加热水，盖过肉块，再放入香辛料；
4、压力锅按下牛羊肉键，炖好后拔下压力锅的插头继续焖，等它自然冷却；
5、将青蒜苗切节；
6、将香菜切细；
7、将酸菜切细；
8、另取锅，加水烧开，放入米粉煮开，用漏网捞出滤干水装碗内，加上青蒜苗、香菜、酸菜碎，舀上满满的牛肉汤，再舀上大勺的牛肉，可凭自己喜爱加油辣椒，如要喝原滋原味的牛肉汤，就记得不要加辣椒哦。
使用的厨具：高压锅
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