彩椒拌苦菊
“ 苦菊，又叫做苦菜、狗牙生菜，具有抗菌、解热、消炎、明目等作用，对咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。苦菊味道略苦，颜色碧绿，炒食或凉拌都很不错，是清热去火的美食佳品，因为有清热解暑的功效，非常受欢迎。
今天做的这个彩椒拌苦菊，用料和做法都很简单，口感甜咸苦酸，可谓是五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。”
[主料]
苦菊：300g
彩椒：50g
[辅料]
精盐：适量
白糖：适量
白醋：适量
味精：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[彩椒拌苦菊的做法步骤]
1、准备食材：苦菊、彩椒
2、苦菊摘洗干净，沥去水分
3、彩椒切丝
4、把苦菊和彩椒放在一起，加入精盐、白糖、白醋、味精、香油等调味品，
5、拌均匀即可
[小窍门]
1、、现吃现拌，苦菊遇盐会很快变蔫变塌，影响美观
2、、喜欢吃辣的可以放些炸好的干红辣椒
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