库克洛夫
“ 库克洛夫源于德语。意思是将面包做成球状，且最终的面包形状像男孩戴的圆边帽。此款面包加入了大量的黄油、鸡蛋，经过充分发酵，高温烤制后外表酥脆，面包内部却香甜松软，十分美味。”
[主料]
高筋面粉：260g
糖：25g
盐：2g
酵母：4g
牛奶：80g
鸡蛋：2个（大概100g）
黄油：80g
[辅料]
蔓越莓干：70g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[库克洛夫的做法步骤]
1、将除了黄油和蔓越莓干之外的所有材料放入搅拌机。
2、搅拌成初步面团后加入黄油。
3、搅拌成柔软弹性的面团。
4、覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵。
5、发酵至两倍大。
6、手轻拍排气。
7、随后整理成圆形。
8、覆盖保鲜膜再松弛15分钟。
9、随后重复刚才排气整圆的动作，在面团中间戳取一个和模具差不多大小的洞，放入模具中。
10、烤箱预热180度，上下火，中下层，烤制30分钟左右。
11、出炉。
12、做第二天的早餐很不错哦～
[小窍门]
1、、蔓越莓干也可以用葡萄干，提子干代替，泡过朗姆酒的口感更好。但为了家里的小朋友所以蔓越莓干没有泡朗姆酒。
2、、设定的温度，可以根据自己的烤箱做微调，以表面金黄为好。烤好冷却后可以撒上一层糖粉做装饰。喜欢杏仁的可以在面团放入模具前，在模具底部铺上一层杏仁片。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙