清蒸比目鱼
“ 利好的比目鱼，可以完好保留鱼的营养成分的科学健康的蒸制加工法，使得这道清蒸比目鱼不但味道鲜美，养生保健作用也很突出。”
[主料]
比目鱼：600g
[辅料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
白酒：适量
花椒：适量
葱：适量
彩椒：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸比目鱼的做法步骤]
1、新鲜的比目鱼洗干净。
2、将鱼去皮、去肠、去腮洗干净。
3、添加花椒、葱姜。
4、加盐。
5、加胡椒粉。
6、加白酒揉搓均匀，密封好腌制10分钟。
7、腌制好的鱼入蒸锅蒸。开锅入锅，蒸8、9分钟。
8、蒸好的鱼放入鱼碟，添加葱丝、彩椒。
9、添加蒸鱼豉油。
10、锅中加油烧热，浇在鱼上，即可上桌享用。
[小窍门]
1、、葱切丝后放在冷水中会自然卷起。
2、、腌制时间依据鱼的多少、大小而定。不宜时间太久，以将鱼腌制出好味道为标准。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐