香煎银鳕鱼
“ 鳕鱼具有一定的保健作用，肉：活血祛瘀。鳔：补血止血，骨：治脚气，肝油：敛疮清热消炎，鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20%至40%)，含有大量维生素A、维生素D。主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。
鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织，鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病，所以对于糖尿病人来说是不错的辅助治疗一种食材，可以经常食用，还可以有降血糖降低胆固醇的作用，可以保护心血管系统，减少疾病的发生，所以平时大家可以经常吃这样的食物哦，对于提高免疫力有好处的呢。”
[主料]
银鳕鱼：适量
[辅料]
黑胡椒粉：适量
盐：适量
黑胡椒酱：适量
口味：鱼香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香煎银鳕鱼的做法步骤]
1、将鳕鱼洗净去鳞。
2、准备黑胡椒酱。
3、热锅烧油，将鳕鱼放进去中小火慢慢煎，洒适量的盐在鳕鱼上面。
4、一面煎至金黄翻另一面，也洒适量的盐继续慢慢煎，煎至两面金黄。
5、洒适量的胡椒粉在鳕鱼上面。
6、将黑胡椒酱倒一点在锅里，因为有残留的油，可以直接烧一下。
[小窍门]
银鳕鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂，食用起来肉质白细鲜嫩。
使用的厨具：平底锅
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