油泼豆腐丝 “ 从姐家带来的干豆腐,特别薄,特别的豆香,每次都带很多冻在冰箱里,随时享用,哈尔滨看不到这么好的干豆腐。今天做一道油泼干豆腐丝,不想太油腻也不想水水的,就吃纯纯的豆香。” [主料] 干豆腐:3张 [辅料] 油:适量 盐:适量 郫县豆瓣酱:适量 八角:1个 葱头:1个 海鲜酱油:适量 白糖:适量 蘑菇粉:适量 姜丝:适量 口味:微辣 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:普通 [油泼豆腐丝的做法步骤] 1、解冻干豆腐。 2、开水煮透去掉豆腥味。 3、捞出控净水分切丝 4、葱头去皮洗净切丝,姜去皮洗净切丝。 5、热油锅爆香八角,加少许郫县豆瓣酱炒出红油,北方人不能吃辣,喜欢辣的可以多加点 6、加入盐、白糖、蘑菇粉、海鲜酱油调味。 7、热油趁热倒入干豆腐丝上,搅拌均匀。 8、OK!开餐了! [小窍门] 1、、根据个人喜好,可以将干豆腐切丝加调料煮透再油泼。我喜欢这种越嚼越香的油泼干豆腐丝。 2、、喜欢辣的可以多加豆瓣酱或者炸干红椒。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐菜谱#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花椰菜披萨#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#孜然烤鸡胗#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鱼豆腐妈妈土豆丝#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤香菇#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤金针菇#第四届烘焙大牌暨是爱吃节#豆乳盒子鸡蛋粉丝拌菠菜#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤猪肉串#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓玛德琳#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤金针菇超美箱寿司#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤土豆片#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤土豆片玫瑰花茶#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤里脊#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#苹果脆片#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#全麦甜酥饼干宝宝营养餐—苹果百香果酱#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤羊肉串#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁薄饼#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鸡翅清明粿#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡萄奶酥糖醋虎皮尖椒#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤鸡翅#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生奶油饼干#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤红薯片糖醋莲藕