菠菜白玉鸡蛋汤
“ 这款汤就是以菠菜为主食材，搭配白玉菇、鸡蛋做成的。菠菜味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。具有益智、美容、保护视力、润肠通便、抗衰老等作用。白玉菇也是养生保健食品，鸡蛋的功效同样多多。三种食材煮汤，营养全面，味道鲜美。”
[主料]
菠菜：500g
白玉菇：150g
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
味精：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠菜白玉鸡蛋汤的做法步骤]
1、准备白玉菇、鸡蛋。
2、菠菜择洗干净。
3、将白玉菇焯水后捞出沥干水。
4、菠菜入热水锅焯。焯好后切寸段。
5、煮锅加水，烧开后将菠菜、白玉菇入锅，放盐、味精、鸡精。
6、鸡蛋淋入锅内。
7、搅拌均匀出锅享用。
[小窍门]
菠菜要整棵焯，切断了再焯，营养成份会流失。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐