酥炸蚕豆
“ 蚕豆营养丰富，功效也不少：蚕豆可以帮助延缓动脉硬化蚕豆中含有的丰富的植物蛋白，能有效延缓动脉硬化，蚕豆中还含有丰富的粗纤维，有助于降低血液中的胆固醇， 保护心脑血管。蚕豆可以帮助健脑益智。蚕豆中的含有的磷脂类是人体神经细胞组成的成分，特别是蚕豆中的胆碱，胆碱类物质是神经细胞传递信息不可缺少的化学物质，故而常吃蚕豆，有助于增强大脑的记忆功能，对学生以及脑力工作者有健脑益智的作用。”
[主料]
蚕豆：200g
油：适量
[辅料]
盐：2匙
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[酥炸蚕豆的做法步骤]
1、在北方大连很少看到新鲜的蚕豆就果断买了回来。
2、剥开蚕豆外皮里面翠绿翠绿的薄皮也要剥开。
3、蚕豆依次剥好洗净沥干水份再晾干备用。
4、锅中倒入油加热至6-7成热放入蚕豆中火炸亲们一定要注意安全啊防止蚕豆中有水炸出来会很危险。
5、炸至蚕豆漂浮上来在用笊篱在油中勤翻动防止炸糊。
6、蚕豆炸成金黄色再炸一会外皮有离肉现象即可出锅。
7、炸好酥脆的蚕豆装入盘中乘热撒上盐拌匀吃起来有咸淡味更佳。
8、新鲜蚕豆只有这个季节才有所以要好好享受这个美味。
9、蚕豆的营养价值很丰富值得我们拥有。
10、蚕豆入口香香哒脆脆滴唇齿留香回味无穷。
11、搭配啤酒🍺那就更美味噢。
12、夜宵来盘香脆蚕豆喝着小酒好让人酒不醉人人自醉哦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃