照烧鸡腿
“ 口味独特，制作简单
照烧鸡腿是一道不可或缺的美食
鲜香四溢的鸡腿经过制作
也是开胃下饭的首选哦。”
[主料]
鸡腿：三个
盐：3g
[辅料]
料酒：三汤匙
生抽：三汤匙
蜂蜜：一汤匙半
口味：甜香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[照烧鸡腿的做法步骤]
1、给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味。
2、把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点盐,再撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右。
3、用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁。
4、平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下。
5、小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉。
6、鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤4的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上。
7、等锅里的汁收到浓稠即可出锅。
8、完成盛出。
[小窍门]
1、、捶打鸡肉是要把鸡腿里的筋捶松、捶断，使肉质滑嫩，同时也可以更快入味。
2、、鸡肉腌制时间不能太短，最好30分钟—1小时以上。
使用的厨具：平底锅
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