糖醋蒜
“ 之前腌过糖醋蒜，放在瓷瓶中，过不了多久就变成绿色的了，只好扔掉。这次我用了个不透光的瓷坛子，还真的很成功呢😊.”
[主料]
鲜大蒜：500g
水：300g
[辅料]
盐：5g
白糖：150g
醋：100g
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋蒜的做法步骤]
1、鲜大蒜洗净晾干水份。
2、把蒜瓣剥开，容易腌制。
3、炒锅加适量的水，能没过大蒜为标准。加白糖，香醋，中火烧开。凉透待用。
4、把剥好的蒜米放在一个坛子里，加入凉好的糖醋水。
5、水位线要盖过蒜米。
6、盖盖，头几天翻动一次。以后就不用翻动了。一定放在不透光的容器里。
7、这是腌制一个月的糖醋蒜，虽不美观，但口感不错，酸酸甜甜，清凉可口。蒜米也不会变色。
[小窍门]
喜欢酸或甜的可以自己调节糖和醋的比例。
使用的厨具：其他
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