轻芝士乳酪蛋糕
“ 芝士控，不容错过这个轻芝士乳酪蛋糕哦，保证让你欲罢不能！”
[主料]
奶油奶酪：100克
牛奶：100克
黄油：20克
低筋面粉：40克
鸡蛋：5只
[辅料]
细砂糖：80克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤]
1、把20克黄油放入搅拌碗，隔热水溶化。
2100、克奶油奶酪隔热水，用电动打蛋器搅拌融化。
3、分次加入100g牛奶搅拌均匀。
4、再加入已融化黄油，搅拌均匀。
5、把5只鸡蛋蛋清分离，备用。
6、把5个蛋黄逐个加入并搅拌均匀。
7、放已过筛40克低筋面粉，翻拌均匀。
8、蛋清内加入80克细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。
9、面糊内加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀。
10、将稍微拌匀面糊再倒回剩余的蛋白霜种，翻拌均匀。
11、使用6寸蛋糕模具，模具内周边铺上油纸，最底下包锡纸，倒入面糊。
12、烤盘内加入适量温水。
13、放入已预热烤箱，上下管150度烘烤50分钟。
14、当当当~美美的成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙