双味东北酸菜粉
“ 东北酸菜粉，是东北人的大爱，这一大盘两种味道，有辣与不辣之分，适合全家人的口味，开胃解腻，下酒下饭，还可以帮助消化。”
[主料]
酸菜：半棵
粉丝：100g
猪肉：100g
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
葱：1根
姜：1块
蒜：2瓣
辣椒油：适量
蘑菇粉：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[双味东北酸菜粉的做法步骤]
1、这样一大颗酸菜洗净，用掉了一大半。
2、酸菜切细丝，冷水浸泡10分钟（根据个人口味调整浸泡时间）。
3、粉丝焯水，再用凉水冲一下。
4、熟猪肉切丝，酸菜攥掉水分；粉丝控净水分，葱姜蒜切片切丝。
5、锅中加适量的油，爆香五香粉、葱姜蒜，加入熟猪肉翻炒，下一下肥肉中的油。
6、加入酸菜翻炒至酸菜熟。
77、、加入粉丝翻炒开。
8、加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味，先出锅一份不辣的酸菜粉给孩子们吃。
9、剩余部分加入辣椒油调味，家人特别喜欢酸辣的味道。
10、出锅装盘，用香菜叶点缀一下就ok啦！。
[小窍门]
小贴士：
1、、酸菜喜油，不加猪肉，单独用猪油炒制也很香。
2、、可以不用熟猪肉，因家中刚好有烀熟的肘子肉，所以我用了熟猪肉。用五花肉或瘦猪肉都可以，随自己喜欢。
3、、酸菜配上辣椒油更是美味哦。
使用的厨具：炒锅
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