红豆鲫鱼汤
“ 适合初产妇喝的汤，一星期就可以喝一些清淡的鱼汤，促进乳汁分泌。”
[主料]
鲫鱼：3条
红豆：80g
[辅料]
葱：半根
姜：1块
油：20g
[调料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：高级
[红豆鲫鱼汤的做法步骤]
1、红豆提前用水泡4小时左右。
2、砂锅里放入红豆，水先煮至红豆开花。
3、煮红豆时收拾鱼，葱姜切片。
4、先放姜片用筷子按住姜片来回擦锅底，再放入油烧热，放入葱，鲫鱼煸香。
5、把鲫鱼，葱姜片都倒入红豆汤里，大火煮开后中小火炖1小时左右。
6、炖的过程中会有血末，用勺子捞出血末，使汤清醇不腥气，关火前放入盐调味即可。
[小窍门]
利用葱姜去腥，比我们平时做鱼时放的量要多一倍，最后放盐。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐