香椿芽鸡蛋羹
[主料]
香椿芽：一把
鸡蛋：三个
[辅料]
盐：一匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[香椿芽鸡蛋羹的做法步骤]
1、洗净的香椿芽。
2、切碎。
3、放料理机加一勺水打成汁。
4、打好的汁。
5、绿皮鸡蛋三个。
6、打进碗中调均匀。。
7、香椿汁倒进鸡蛋液中，加一小匙盐调均匀。
8、蒸锅加水上篦子放入调好的鸡蛋液，盖锅盖蒸10分钟。
9、蒸好的蛋羹。
10、上面盖盘子，然后倒扣过来。
11、切自己喜欢的形状。
12、装盘。
13、中间放点蒜苔，再挤上点甜面酱，很开胃。嫩嫩的，滑滑的，香香的。
[小窍门]
蒸蛋的时间不易过长，要不鸡蛋容易蒸老，不嫩滑了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜