东北春饼
“ 春饼卷肉丝好吃的要不要的”
[主料]
玉米油：适量
面粉：250g
热水：150g
[辅料]
料酒：少许
生抽：1勺
盐：少许
老抽：少许
瘦肉：250g
鸡精：1小勺
白胡椒粉：少许
大豆油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[东北春饼的做法步骤]
1、面粉250克
2、面粉250克加热水150克分次倒入面粉中搅拌 搅拌成絮状(图中这样)
3、搅拌好放面板揉成光滑的面团
4、柔好的面团盖上湿布醒20分钟左右
5、醒好的的面团轻揉 揉出空气
6、搓成这样
7、切成鸡蛋大小的剂子
8、擀成薄薄的饼皮
9、放盘子上饼皮上面均匀刷上玉米油，把下一张饼铺在上面 这样依次摞上去
10、将全部擀好的春饼锅中加水上锅蒸10分钟，开锅后在闷5分钟
11、蒸好的，趁热将饼分开
12、切好的肉丝加入盐 鸡精 生抽 老抽 白胡椒粉 料酒腌制10分钟
13、腌好的肉丝 锅中放油烧热放入肉丝翻炒，放少许老抽 2勺甜面酱炒熟即可。
14、将黄瓜丝 胡萝卜丝 葱丝 肉丝卷起来 开吃~
[小窍门]
也可以卷土豆丝 豆芽 按个口味…
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜