莲子香菇炖甲鱼
[主料]
甲鱼：适量
莲子：适量
冬笋：适量
干香菇：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
红葱头：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[莲子香菇炖甲鱼的做法步骤]
1、汤汁鲜美。
2、姜、蒜、红葱头、莲子、干香菇。
3、莲子泡发。
4、冬笋切片。
5、甲鱼宰杀后，把甲鱼的苦胆抹到甲鱼身上，放置10分钟后再用清水冲洗干净。
6、剁成块。
7、甲鱼放到砂锅里。
8、放入配料。
9、加水、料酒、生抽炖煮20分钟后加盐调味再炖10分钟。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜