葱爆肉
“ 晚上打算简单吃，结果家里那俩都说话了，说中午就用面条对付他俩，晚上得炒几个菜。家里的小葱很多很嫩，那就用现有的材料来个葱爆肉吧，我家简单版的葱爆肉，肉不腌制，切得很薄，直接炒熟就可以上桌，又快又简单又好吃。”
[主料]
猪肉：100克
花椒粉：半茶勺
盐：半茶勺
植物油：1汤勺
[辅料]
小葱：150克
生抽：半茶勺
鸡精：半茶勺
料酒：半茶勺
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[葱爆肉的做法步骤]
1、小葱摘好洗净
2、切成段
3、肉切薄长片
4、锅内油烧热
5、下入肉片煸炒
6、放入花椒粉、料酒、生抽煸炒
7、放入小葱迅速煸炒，加盐，出锅前放鸡精。
[小窍门]
小葱很嫩，不能炒的时间过长。
使用的厨具：炒锅
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