红烧五花肉莲藕
“ 嗜肉族，看到肉肉就喜欢。肥瘦相间，质量上乘的五花肉看着更喜欢。红烧五花肉，想想就香。为平衡营养，五花肉烧至几分熟时添加些莲藕一起烧制，荤素搭配，令菜品营养更加均衡，味道也是杠杠的。”
[主料]
五花肉：900g
莲藕：250g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
红糖：适量
酱油：适量
大料：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧五花肉莲藕的做法步骤]
1、五花肉洗干净切成块。
2、五花肉入锅焯水后捞出沥干水。
3、起油锅，红糖入锅炒糖色。
4、五花肉入锅炒。
5、加酱油炒均匀。
6、葱姜、大料入锅炒均匀。
7、加适量热水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。
8、莲藕洗干净，切成滚刀块。
9、五花肉7分熟，莲藕入锅炒均匀同烧。
10、食材9分熟加盐炒均匀烧至食材熟关火。
11、盛出享用。
[小窍门]
1、、调味品依据个人口味添加。
2、、食材搭配依据个人偏爱。
3、、烧制时间以食材熟为标准。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜