芹菜炒肉
[主料]
芹菜：1根
里脊肉：100g
[辅料]
葱：1段
蒜：1瓣
姜：1小块
生抽：1勺
料酒：1勺
鸡精：少许
淀粉：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜炒肉的做法步骤]
1、准备食材备用，切好的里脊肉用适量淀粉抓匀，为了肉质细嫩。
2、热锅倒入适量食用油，放入一个八角，出香味后放入腌好的里脊肉翻炒，肉变色后依次放入葱蒜姜末，料酒，生抽，翻炒片刻。
3、香味出来后倒入准备好的芹菜，大火翻炒，中途可以喷一点醋进行调味，也可以不加。待芹菜炒的软硬适中后，加入适量盐，味精，就可以出锅喽。
4、成品，铛铛铛铛。
[小窍门]
这里要讲一下，芹菜不要炒到太软哦，会严重影响口感的呢。
使用的厨具：炒锅
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