酸奶燕麦排包
[主料]
高筋面粉：450克
鸡蛋：2个（75克）
酸奶：200克
[辅料]
燕麦：15克
酵母粉：6克
黄油：45克
白糖：75克
盐：4克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶燕麦排包的做法步骤]
1、先将蛋液、白糖、酸奶、盐搅匀。
2、筛入面粉、酵母粉。
3、揉至出现粗面膜，加入黄油。
4、摔打至可以拉开手膜。
5、放入盘子，温暖处发酵至两倍大。
6、将面团排气，分成8小份，静置10分钟。
7、取小面团，擀成长形，再卷成条形。
8、整形完毕后，摆入烤盘，进行第二次发酵。
9、二次发酵后，刷上一层蛋液。
10、散上燕麦。
11、烤箱160度预热10分钟，再上火150度、下火160度烤20分钟。
12、取出放凉，装袋可保存2天。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙