芹菜叶炒鸡蛋
“ 这两天和芹菜较上劲了。原因是这菜是三舅家院子里自己种的，舅妈熬了三锅豆子埋到土里当肥料，名副其实的绿色食品。所以连一片叶子也不能浪费！
芹菜的清香和鸡蛋中的谷氨酸在热油的作用下所散发的鲜香完美交融……”
[主料]
芹菜叶：200g
鸡蛋：4个
[辅料]
胡萝卜：少许
葱白：少许
盐：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芹菜叶炒鸡蛋的做法步骤]
1、食材准备:芹菜叶洗净沥干水；胡萝卜切小丁；葱切末。
2、芹菜叶稍稍切小点儿，装入大点的碗中以便搅拌。
3、鸡蛋直接打入芹菜叶中，加入适量的盐，搅拌均匀。
4、锅烧热放油，先撒入一半胡萝卜丁，再将搅拌好的芹菜叶倒入锅中用锅铲铺平，然后将剩余的胡萝卜丁撒入。
5、待锅底的蛋和叶基本定型后用锅铲翻面，等两面都定型后可以翻炒几下，最后将葱末撒入即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐