青椒凉薯丝
“ 青炒凉薯丝，凉薯也许有一些人会不明白这是一种什么菜。凉薯也是春天播种，秋天收获。凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素c。可生食，也可熟食。有清热祛火，养阴生津之功效。生吃或榨汁饮用，可治疗感冒出现的发热，烦渴，咽喉疼痛等等。青炒凉薯丝，清淡香脆可口。”
[主料]
凉薯：适量
[辅料]
青椒：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
调味鲜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青炒凉薯丝的做法步骤]
1、凉薯，是长在地里的，吃的是根部，像吃红薯一样。
2、撒去皮。
3、将辣椒和凉薯切丝。
4、倒进热油锅里炒匀。
5、再放进辣椒丝。
6、加盐炒匀。
7、将凉薯和辣椒炒熟。
8、出锅前调入调味鲜。
9、装盘上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜