酸奶小餐包
[主料]
高筋面粉：125g
酸奶：90g
白糖：20g
黄油：10g
酵母：2g
盐：1g
[辅料]
杏仁片：适量
表面刷鸡蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[酸奶小餐包的做法步骤]
1、主料中除黄油外全部放入面包机，启动第一次和面程序。
2、第一次和面程序结束后，放入黄油，启动第二次和面程序，程序结束后将面团发酵至原来的两倍大。
3、发好的面团排气后松弛15分钟。
4、平均分成5份。
5、滚圆放入模具（我用的是6寸活底蛋糕模具，没有可以直接放在烤盘上）。
6、放入烤箱，启动发酵功能40分钟。
7、发酵好的面包，表面刷一层蛋液，撒上杏仁片。
8、烤箱预热180度，烤15分钟。
9、出炉后放在烤网上晾凉。
10、拉丝效果不错，口感细腻。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙