麻辣鱿鱼圈
“ 麻, 辣, 鲜, 香，是此菜的特点。”
[主料]
鱿鱼圈：300g
[辅料]
青尖椒：0.5个
红尖椒：0.5个
葱：1颗
姜：小块
蒜：6～8瓣
干辣椒：8～15个
花椒：少许
盐：适量
生抽：适量
食用油：少许
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣鱿鱼圈的做法步骤]
1、食材准备: 鱿鱼圈洗净滤水； 青红椒切圈； 蒜切片；葱切丝。
2、锅中放少许食用油，调中小火，放入花椒炸香，再放入干辣椒和葱,姜,蒜炒香。调大火，先加少许盐，再倒入鱿鱼圈快速翻炒，将水炒干，延锅边淋入少许生抽继续翻炒，待鱿鱼入味切均匀上色后，加入青红椒翻炒，断生即可熄火盛盘。
3、调大火，先加少许盐，再倒入鱿鱼圈快速翻炒，将水分炒干，沿锅边淋入少许生抽继续翻炒，待鱿鱼入味切均匀上色后，加入青红椒翻炒，断生后即可熄火盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐