麻辣酱
“ 麻辣鲜香，是夹饼夹馒头和佐餐的美味小料。”
[主料]
豆瓣酱：100g
香葱：100g
[辅料]
花生油：20g
花椒粉：适量
辣椒粉：适量
味精：少许
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣酱的做法步骤]
1、小香葱洗净。
2、切成葱花。
3、锅中放入花生油，油热后放入葱花，花椒粉，辣椒粉。（花椒粉，辣椒粉的多少可以根据个人喜好放入。如果喜欢麻味重些，还可放入藤椒粉）
4、炒香后，放入味精，注意关小火，因为菜量小，以免炒糊。
5、加入豆瓣酱，继续翻炒，注意火候。
6、炒好后装入小碗即成。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 自制酱料