咖啡慕斯蛋糕
“ 今天是用两种咖啡混合做了咖啡的慕斯，喜欢咖啡的，一定也好喜欢这款慕斯蛋糕的。咖啡的颜色单纯，为了看起来不太单调，用巧克力做了个花朵来装饰，让这款平淡的蛋糕看起来美一点，也代表我的心情像花儿一样！”
[主料]
纯咖啡：15g
白咖啡：30g
牛奶：120g
淡奶油：120g
糖粉：20g
吉利丁片：1片
[辅料]
戚风蛋糕：1片
[配料]
巧克力：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：简单
[咖啡慕斯蛋糕的做法步骤]
1、买了两盒白咖啡，味道还可以，但因其是二合一的，味道没有纯的浓香，于是就把两种咖啡搭配一起来做这款蛋糕。两种咖啡都放入碗中
2、把牛奶煮开冲咖啡，充分搅拌均匀
3、吉利丁片用凉水泡软
4、放入咖啡奶液中充分搅拌，让吉利丁片融化，然后晾凉备用。
5、淡奶油中加入糖粉
6、搅拌至提起来有三角的尖，即8分打发的样子
7、把打发的淡奶油放入咖啡液中
8、翻拌均匀，成为咖啡慕斯液。
9、蛋糕切片，比模具稍微小一点
10、把模具用锡纸包裹起来，以防止慕斯液流出来，然后把慕斯液倒入，入冰箱冷藏4小时以上，让其凝固
11、为了好看些，我用巧克力手工做了一朵花和叶子来装饰。
所属分类： 糕点