自制辣椒油
[主料]
朝天椒：适量
[辅料]
花椒：适量
八角：适量
花生：适量
芝麻：适量
食用油：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[自制辣椒油的做法步骤]
1、朝天椒干布擦干净。
2、放入搅拌机打碎。
3、锅里放油，把花生米炸熟捞出。
4、锅里的油烧微热。放入八角和花椒。入味后捞出扔掉。把辣椒粉倒入一个碗里，把芝麻放进去。我买的芝麻是熟的。
5、油烧热冒烟。关火。把油倒在装芝麻和辣椒粉的碗里。边倒边搅拌。然后把刚才炸的花生米也倒进去。
6、冷却后倒入干净瓶子里。我是吃米线啊什么的放辣椒油。因为成品饭是咸的，辣椒油里再放盐的话，到时候吃米线时倒入辣椒油那汤就太咸了。再者不加盐的辣椒油保存很久都没问题。只要每次用辣椒油时勺子是干净无水的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料