家庭版大盘鸡
“ 好久没有吃大盘鸡了，想想都觉得口水快掉下来对于我这个吃货来说，最近吃的太清淡，也该来点微重口味了，不过我是用它来做下饭菜，喜欢面的亲也可以用来拌面吃......”
[主料]
鲜鸡肉：1/2
土豆：1个
圆青椒：1个
胡萝卜：1个
洋葱：1个
[辅料]
大蒜：4个
生姜：1个
花椒：1勺
香叶：4个
生抽：1勺
老抽：1勺
盐：1勺
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[家庭版大盘鸡的做法步骤]
1、鸡肉是买的时候让老板帮我剁块的，水烧开下锅把血水煮掉
2、鸡肉是买的时候让老板帮我剁块的，水烧开下锅把血水煮掉
3、准备配料大蒜生姜花椒八角香叶
4、土豆、青椒、红萝卜、红辣椒、洋葱
5、辣椒切成大块的，胡萝卜和土豆切成滚刀块，这样既入味也不至于煮的太烂
6、蒜拍一下，个人不喜欢生姜所以切成大块，可以去辛味就可以
7、热锅冷油花椒大蒜红辣椒入锅炒
8、炒香之后放洗净沥干水的鸡肉，土豆，胡萝卜再炒，然后加水没过鸡肉煮15分钟
9、锅里还有汤汁家生抽老抽，加洋葱
10、加青椒，加盐翻炒均匀
11、收汁装盘，个人不喜欢用淀粉类所以汤很浓郁也不用加淀粉就很好吃拉
12、看起来就很下饭呢
[小窍门]
鸡肉一定要过水洗净，个人建议最后放青椒洋葱的时候再一起放盐，这样鸡肉焖出来很嫩哦！
使用的厨具：炒锅
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