多肉植物纸杯蛋糕
“ 好多人都喜欢多肉植物，觉得多肉好可爱～我也很喜欢，所以特地用意式奶油霜做了几个出来。这款植物裱花还是比较简单的，很适合新手用来练手，而且出来的成品效果还不错，拿出去送人也不会觉得过不去。奶油霜口感不错的，吃起来挺像冰淇淋的感觉。这次做裱花没有另外买工具，只用了ACA烘焙包里面现有的工具。自己又diy了裱花嘴和裱花钉。其实只要认真发现，身边有好多的东西都可以拿来做烘焙工具。”
[海绵]
鸡蛋：3个
低筋面粉：80克
牛奶：20克
糖：60克
植物油：20克
盐：1克
[奶油霜]
黄油：125克
蛋清：50克
细砂糖：10克
水：15克
食用色素：3克
可可粉：2克
彩珠：5克
香蕉：1个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[多肉植物纸杯蛋糕的做法步骤]
1、先将纸杯放到模具上面，准备好。
2、将打蛋盆坐入温水盆中。三个鸡蛋和60克白糖放入打蛋盆里启动打蛋器开始打蛋。
3、全蛋打发比较慢，要有耐心哈。打到提起打蛋器头滴落的蛋糊不易消失，就可以了。预热烤箱170度
4、将低筋面粉分两次筛入蛋糊中切拌均匀。
5、油，牛奶和盐提前搅拌一下。并分两次倒入蛋糊中继续切拌均匀既可。切忌过度搅拌，拌太久，蛋糊容易消泡。
6、将拌好的蛋糊倒入裱花袋中。
7、挤入纸杯至八九分满就可以。入预热好的烤箱中层，上火170下火150，25分钟。我的这款ACA烤箱上火偏低。大家一定要视自己家烤箱温度来调整烘烤时间。
8、烤好的蛋糕取出晾凉。
9、接下来做奶油霜。先将125克黄油切小块软化后用打蛋器打发至顺滑，微微发白既可。
1050、克蛋清放入十克细砂糖打至6.7分发，不可流动的状态既可，放在一边。
1120、克细砂糖加入15克水，中火烧至糖水变浓稠，表面布满小泡泡既可。
12、将烧好的糖水趁热倒入蛋清快速搅拌均匀。
13、把蛋清倒入黄油中搅打。
14、刚开始打会呈豆腐渣形状，没关系不要害怕，继续搅打。
15、打几分钟后，就能得到颜色较浅，非常顺滑的奶油霜了。
16、将打好的奶油霜分成三份，一份多一点，两份少一点。事实证明我图上的红色和黄色的量有点多了。后来又另外做了一些绿色。在奶油霜里各加入几滴红黄绿的食用色素并搅拌均匀。我只有红蓝黄的色素，就用黄色和蓝色调出来的绿色，还蛮好看，嫩嫩的。
17、分享一个自制裱花嘴的方法。将一次性裱花袋的尖角留一点点，如图用胶带粘一圈，并用剪刀剪掉一点点的小尖角。减掉多少可以按照你需要的图形大小来剪。同样的方法，可以在剪开的时候用不同的剪法做出不同形状的裱花嘴。
18、将两个剪好的一次性袋子分别装入红色和黄色的奶油霜。（我的裱花钉是自己制作的。）在裱花钉上裱出一朵小花。可以多裱几个，裱好的花连同油纸放入冰箱冷藏一会，花朵就会变硬，比较方便取下来。
19、杯子蛋糕上面筛一层可可粉。
20、将香蕉修成需要的形状，在香蕉底部涂一点奶油霜粘到蛋糕的中间。
21、用中号花篮嘴。并装入裱花袋，放入绿色奶油霜。
22、先在香蕉表面用花嘴平的一面涂一层奶油霜。
23、再用锯齿形状的一面从香蕉底部向上挤一条条的奶油霜。
24、将彩针插入球体中当植物的小刺刺。
25、再将中号八齿菊花嘴放入另一个裱花袋中。做另外一款。
26、也是先在香蕉表面涂一层奶油霜，然后在表面挤花型。花型挤的时候可以挤一下，稍微向下按一下，再提起裱花嘴，这样子出来的花型会比较好看。
27、也可以拿一颗大枣直接在表面挤花型。家里有什么材料就用什么材料做中间的打底吧。
28、将冷藏好的奶油霜小花取下来，放在植物表面装饰一下，可爱的多肉植物杯子蛋糕就搞定了。
29、夏天如果不马上吃的话，尽量放在冰箱冷藏否则奶油霜容易化，影响品质和花型。
30、还有更多的多肉植物花型等着你去发现。
[小窍门]
1、.我的裱花钉是用推推乐的把手做的底，上面放一个钙片的瓶盖子。2.一次性的裱花袋尽量选择质量好一点的，否则很容易挤裂。3.自制的裱花嘴只要认真去研究一下，可以做出很多种的花嘴。我有知道一些方法，需要的可以私信我。4.奶油霜如果在制作过程中有出现油水分离的情况，用打蛋器适当再打几下，就会恢复顺滑的样子。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 烘焙 纸杯蛋糕