芒果慕斯蛋糕
“ 简单又快手的芒果慕斯蛋糕，清爽又好吃”
[主料]
芒果肉：220克
奶油奶酪：175克
牛奶：65克
鲜奶油：150克
糖：30克
黄油：40克
奥利奥饼干：100克
吉利丁片：10克
[辅料]
柠檬汁：10克
[镜面]
橙汁：60克
吉利丁片：5克
口味：甜味
工艺：榨
耗时：十分钟
难度：简单
[芒果慕斯蛋糕的做法步骤]
1、把奥利奥饼干放入破壁机，选择4档，不到一分钟即可打碎；
2、 把奥利奥饼干碎放入融化的黄油里，拌匀；
3、把加了黄油的奥利奥饼干碎铺入学厨慕斯圈底部压实，放冰箱冷藏；
410、克吉利丁片提前放冷水泡软，牛奶放微波炉加热后，放入吉利丁片软化；
5、芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、柠檬汁放入破壁机搅拌杯；
6、选择4档搅打1分钟，芒果奶酪糊就打得特别细腻；
7、淡奶油加糖打发至出现纹路；
8、把芒果奶酪糊分两次与淡奶油混合，搅拌均匀；
9、把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具，放冰箱冷藏；
10、 慕斯蛋糕体冷藏两个小时后，准备镜面，把吉利丁片放冷水泡软，橙汁放微波炉加热一下，加入泡软的吉利丁片融化；
11、加了吉利丁片的橙汁晾凉后，倒入慕斯蛋糕体，放冰箱再冷藏两个小时。
[小窍门]
1、.我没有去除奥利奥饼干的夹心，只放了30克糖，不嗜甜的我觉得甜度正好。可以根据自己芒果甜度和饼干甜度，适量增减糖量。
2、.蛋糕糊里也可以加入新鲜芒果块，更清爽好吃。
使用的厨具：破壁机
所属分类： 烘焙