鲜肉小笼
“ 『鲜肉小笼🥠』这样做，咸香滑嫩，肉汁满满，一口一个比卖的还好吃！”
[主料]
肉糜：80克
鸡蛋：1个
葱花：适量
[辅料]
中筋粉：120克
酵母：2.5克
盐：少许
姜末：少许
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[鲜肉小笼的做法步骤]
1、中筋粉120克、肉糜🥩 80克、酵母2.5克、鸡蛋🥚 1个、姜末少许、葱花适量、盐🧂 少许
2、肉糜🥩加鸡蛋🥚和所有调料拌匀🥢腌制〰️
3、酵母加水💦稀释后与面粉拌匀🥢揉成面团〰️
4、将面团蒙上保鲜膜放入方太烤🔥箱，选择“发酵模式-38℃🌡️-50分钟⏰”〰️
5、发酵好的面团反复揉搓几次，醒6-8分钟🕙，搓长条切成🔪小剂子〰️
6、将小剂子擀成🍴圆形〰️
7、包入肉馅🥩收边〰️
8、放入方太蒸微一体机，“普通蒸💨-100℃🌡️-18分钟⏰”即可
9、蒸好后💨，就可以品尝了哟😋
10、烹饪🔥是赋予佳肴灵魂的过程，蒸食💨美味成就真实美味😋
[小窍门]
🍀小技巧🍀
1、⃣ 食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验😋
2、⃣ 面团反复揉搓几次，醒几分钟效果会更好哟〰️
使用的厨具：其他、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜