虾仁时蔬披萨
“ 今天做的披萨是真材实料好吃看的见！咬一口大大的满足感哦！
合理的早餐应该包括谷物等碳水化合物、蔬菜水果、牛奶及豆制品、鸡蛋，这些都包括的早餐就是营养非常全面的早餐了。别看这个批萨简单，可是将所有的早餐营养一网打尽呢！最重要的是，那些蔬菜随便单独拿出来哪个，我家俩宝都不爱吃的，放在批萨上她们可就全吃啦！”
[主料]
高筋面粉：220克
酵母：4克
[辅料]
白糖：20克
盐：3克
橄榄油：15克
牛奶：110克
[馅料]
青椒：半个
红椒：半个
蘑菇：5个
洋葱：半个
鲜虾：200克
火腿：100克
马苏里拉芝士碎：适量
牛肉披萨酱：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[虾仁时蔬披萨的做法步骤]
1、准备好饼坯原料：高粉220克，盐3克，糖20克，橄榄油15克，牛奶110克，酵母粉4克；
2、牛奶先温热，大概30-35度左右，把酵母倒进去，搅拌开，静置5分钟；
3、将牛奶酵母液，白糖，橄榄油，盐倒入面粉中，用筷子搅拌成絮；
4、再用手充分揉捏让面团把油吃进去，大概要揉15-20分钟；揉成光滑的面团后敷上保鲜膜放温暖处发酵1小时；（发酵时间视周围环境的温度而定）
5、面团发酵至2倍大，测试发酵是否成功：可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果不回弹，也不塌陷，说明发酵成功；
6、发酵好的面团，用手充分地揉压出里面地空气；
7、再将其揉成面团，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟；
8、松弛好的面团，分成两份；
9、将面团擀成圆形，做成披萨胚，用保鲜膜包住，放冰箱冷冻；准备第二天早上起来直接用；
10、准备馅料：鲜虾，火腿，马苏里拉芝士碎，披萨酱，青红椒，洋葱，蘑菇；
11、虾用黑胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟；（这一步可以提前做）；
12、披萨盘上刷一层薄油；
13、将前一天晚上做好的披萨胚先解冻，软化后，放入披萨盘内，用手按压出中间薄，周围突起的形状；
14、用叉子戳满小孔；一定要戳透，可以防止面皮烤的时候鼓起来；
15、将披萨酱均匀涂抹在面皮上；
16、再撒一层芝士碎；
17、接着加入适量火腿和虾仁；
18、最后依次撒上蘑菇，洋葱，青红椒，再铺满一层芝士碎，就可以了；（蔬菜不要铺太多，以免出水，如果怕出水，事先可以把蔬菜放锅里炒干水份或者放烤箱烘烤一会。）
19、烤箱调至220度，预热5分钟，将披萨放进去，大概烤12-14分钟左右；
20、面饼呈现金黄色即可；
21、美味的披萨出炉！
22、用比萨刀把比萨切开，就可以吃啦！
[小窍门]
1、.披萨饼胚我是前一天晚上做好的，生胚直接放冰箱冷冻，第二天早上拿出来解冻，就可以用了；
也可以晚上烤好，烤箱200度，烤6-8分钟，时间根据饼胚的厚薄来定，主要是为了定型，不用烤到金黄，然后放冰箱冷冻，第二天直接拿出来用，不用解冻哦；
2、.馅料的蔬菜不要铺太多，以免出水，如果怕出水，事先可以把蔬菜放锅里炒干水份或者放烤箱烘烤一会。
3、.用叉子戳满小孔；一定要戳透，可以防止面皮烤的时候鼓起来；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶