香煎鱼排
“ 我做早餐，习惯用鸡蛋和肉来提供早餐所需蛋白质，因为做起来比较简单。虽然知道鱼的蛋白质含量比前两者高，但总感觉用来做早餐太麻烦。无意间想到了西餐中的鱼排，所以决定一试。嗯，效果不错！用料虽然简单，但味道鲜美，有入口即化的感觉。”
[主料]
多利鱼：200g（龙利鱼）
[辅料]
黑胡椒：适量
盐：适量
白糖：适量
食用油：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎鱼排的做法步骤]
1、多利鱼切块洗净，用厨房纸拭干水分备用。
2、先在鱼的两面撒上少许黑胡椒。
3、再用手指蘸点盐抹在鱼身。
4、抹完盐后，再在鱼身撒少许白糖，腌制十分钟。注: 腌制过程可在前一天晚上做完。
5、锅烧热，放少许食用油后转动锅体；将腌制好的鱼排放入锅中，用中火煎至两面金黄即大功告成。
使用的厨具：不粘锅
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