家庭版简易烧鸡公“ 本来是想吃香辣虾的,但是懒于去菜场买虾,又很想吃香辣味的下饭大菜。于是结合家里冰箱现有的菜做了个家庭版简易烧鸡公,外面店里的正宗烧鸡公是公鸡肉,这里采用的就是市场普通的食用鸡肉,肉质也是很嫩的。鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低,土豆和胃健脾还抗衰老哦。黄瓜除热,利水,解毒,清热利尿。洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化的作用。现在做的辣味重一点,营养价值会损失点哦,这道菜微辣,所以建议胃不好的人要少吃哦!”
[主料]
鸡肉:大半只
土豆:一个
黄瓜:一根
[辅料]
洋葱:3分之一个
大蒜:8瓣
生姜:适量
小葱:适量
香菜:适量
[配料]
盐:适量
花椒:适量
味精:适量
色拉油:适量
十三香:适量
秘制辣椒末:适量
口味:微辣
工艺:烧
耗时:半小时
难度:简单
[烧鸡公的做法步骤]
1、主料:鸡肉切块洗净,土豆洗净切成条状(请忽略我拙劣的刀工)
2、黄瓜洗净切成长条,香菇洗净切成半朵备用,洋葱切块,大蒜剥好洗净,生姜切片,小葱,香菜洗净备用
3、同事做的正宗重庆辣椒,又香又辣,一大瓶快吃完了!
4、锅里加热倒入油,放入花椒和盐,秘制辣椒末翻炒
5、依次放入大蒜,部分洋葱爆香
6、翻炒一会之后加入鸡肉炒至鸡肉变色沾满辣椒
7、再依次放入土豆条继续翻炒,一会再放入香菇,香菇易熟
8、翻炒一会之后,加入没过鸡肉的冷水,盖锅盖煮开
9、煮开后加入黄瓜和剩下的洋葱,中火再煮十分钟。
10、关火,放入小葱和香菜焖一会提香!
11、出锅装盘啦!
12、隆重登场,卖相不咋样,但是味道是相当的入味!鸡肉滑嫩,配菜也是够味下饭,超级好吃,做法也简单食材要普通哦!
[小窍门]
1、.之前可以先放入部分洋葱或葱白炝锅提香
2、.其他各种配菜也可以根据个人喜好加入哦
使用的厨具:炒锅
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