干烧鲫鱼
“ 《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。 鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。”
[主料]
鲫鱼：350克
[辅料]
泡椒：适量
泡姜：适量
尖椒：适量
[配料]
辣椒酱：适量
蒜：适量
葱花：适量
芹菜：适量
姜：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[干烧鲫鱼的做法步骤]
1、鲫鱼整理干净，里外摸盐
2、泡椒，泡姜，老姜，蒜切粒，葱，芹菜切粗粒
3、锅中油烧热调小火把切好的海椒，姜，蒜，花椒下人扁，待调料香味溢出以后下海椒酱继续扁炒
4、待辣椒酱香味溢出以后下人整理好的鲫鱼
5、等鲫鱼两面变色下醪糟汁，醋
6、放入切好的尖椒
7、尖椒熟了下切好的葱花，芹菜花
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱