酱香大排
“ 酱大排做好后 可以放在煮好的面上 加上青菜 半个鸡蛋
一碗香气十足的大排面就盛装出场了”
[主料]
大排：适量
生粉：适量
五香八角：半饭碗
老抽：两锅铲
生抽：一锅铲
盐：半茶匙
色拉油香油：各适量
葱姜蒜：适量
辣椒：两茶匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[酱香大排的做法步骤]
1、准备主要材料 大排用开水洗净 我买的大排没有骨头 吃起来不麻烦了 呵呵 老抽 生抽 香油 生粉 辣椒 葱 姜丝 蒜拍碎
2、大排用刀面拍几下 把肉拍松软些
3、大排两面裹生粉
4、过好生粉的大排
5、锅里倒入色拉油 七分热时放入大排
6、炸制两面微微金黄即可捞出
7、另起一锅 锅内倒入新色拉油少量 放入葱 姜 蒜 五香八角 两铲老抽 一铲生抽 半勺盐 辣椒 水 水量以可以盖住大排即可
8、开中大火烧沸 将大排捞出
9、酱香大排就完成啦
10、再来一张
[小窍门]
做得多吃不完的话 可以包上保鲜膜放入冰箱保鲜
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜