煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤
“ 秋天，多喝汤去燥。”
[主料]
鲫鱼：一条
[辅料]
萝卜：半个
鸡蛋：两个
香葱：两棵
姜：适量
口味：原味
难度：未知
[煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法步骤]
1、备好食材，鲫鱼去腮去内脏洗净，控水
2、白萝卜切细丝，姜切片，香葱打成结
3、热锅凉油，把鸡蛋煎至两面金黄，捞出备用
4、锅中留底油，煎鲫鱼
5、煎至两面金黄
6、砂锅烧热，放少许油，把姜片煎一下
7、把煎好的鲫鱼放到砂锅里，再放入葱结
8、加开水，水面要没过鱼身
9、汤熬至微微发白时，放煎蛋
10、当鱼汤熬至奶白色时，放白萝卜丝和适量的盐
11、把萝卜丝煮软
12、撒香葱出锅，香而不腥的煎蛋萝卜丝奶白鲫鱼汤就可以喝啦
[小窍门]
1、.鲫鱼两面煎一下，会使汤汁很快变白。2.一定要加开水，鱼汤才是白色的。
3、.如果汤少了，中途要加水的话，一定要加开水，否则汤就不好喝了。
所属分类： 汤类 家常菜