大盘蒸槐花
“ 槐花，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅清香，沁人心脾。春食花，槐花性凉，很适合春天食用。”
[主料]
槐花：700克
面粉：370克
[辅料]
调和油：适量
葱：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[大盘蒸槐花的做法步骤]
1、槐花，没有完全盛开的花正当食。
2、摘去杂质。
3、淘洗干净，控干水份。
4、水份控干至约百分之九十，开始拌面粉，面粉逐次加入。
5、花表面拌均面粉。
6、蒸锅上火，锅开后放入拌好面粉的槐花，大火蒸10分钟，取出晾凉。
7、炒锅上火，爆香葱花，关火。
8、晾凉的槐花放入，拌散拌均。
9、成品。
[小窍门]
做了满满一大盘，准备吃时再放盐、芝麻油调味，吃不完的不放盐，装保鲜袋放入冰箱冷冻保存，可以吃好长时间。想吃时，取出炒、做馅都很好。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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