【我的食堂菜】炝炒酸菜脆藕片
“ 酸菜，在我们那，叫咸菜，我们一般吃的时候都会加点糖。后来上了大学，在食堂，发现那边的人儿也很喜欢酸菜，不过他们管酸菜叫“腌菜”，他们的酸菜是辣的，酸辣可口，非常过瘾，什么酸菜包、烤饵块、酸菜炒其他菜，到处都有它的影子，其中最让我念念不忘的，是炝炒酸菜脆藕片。
酸辣的酸菜，配上脆甜多汁的藕片，想想就流口水~”
[主料]
莲藕：1根
酸菜：100g
干辣椒：适量
[辅料]
食盐：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炝炒酸菜脆藕片的做法步骤]
1、准备食材，莲藕洗净，切薄片。酸菜洗净，切细丝。干辣椒洗净备用。
2、锅里放点水，烧开后放入藕片，焯一下，捞出沥干水备用。
3、锅里倒油，加入蒜头和干辣椒，爆香锅，倒入藕片，翻炒片刻。
4、加入酸菜和盐，翻炒均匀，即可出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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