蒜蓉猪血
“ 一元钱既可以品尝一道美食，又能保健美容，这就是神奇的素肉猪血。
猪血中含有较高的铁，益于人体吸收，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。”
[主料]
猪血：500g
[辅料]
蒜：4瓣
鸡精：适量
味极鲜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉猪血的做法步骤]
1、猪血焯水，一过水即可，时间过久，以免猪血太老影响口感。
2、蒜切沫，猪血切两厘米块。
3、锅内加少许油，蒜末炒香。
4、加入猪血翻炒，加入少量味极鲜（不需要加盐，猪血本身就带有咸味）
5、出锅时加入少量鸡精调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜