凉拌三丝
“ 喜欢这清清爽爽的口感，不仅开胃，又下饭！”
[主料]
土豆：1个
胡萝卜：半个
青辣椒：半个
[辅料]
生抽：3茶匙
米醋：2茶匙
砂糖：1茶匙
香油：几滴
玉米油：半勺
花椒粒：适量
盐：2克
鸡精：1克
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌三丝的做法步骤]
1、准备食材。
2、胡萝卜和青辣椒切丝。
3、土豆切细丝。
4、土豆丝清水淘洗几遍。
5、锅中注水烧开放入土豆丝进行焯水至变色。
6、在放入胡萝卜丝进行焯水变色。
7、倒出用凉水冲洗几遍，控水。
8、淋入生抽和米醋，鸡精，香油。
9、撒入盐。
10、锅中放油烧热，放入花椒粒呛出香味。
11、快速的淋入热油拌匀即可。
12、拌匀即可食用。
[小窍门]
土豆丝和胡萝卜需要焯水，变色后就可以。喜欢辣味重的用干红辣椒炝锅出味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐